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Cover Anti-Heißhunger
Anti-Heißhunger
gesunde Sattmacher: Bauchfett loswerden durch lang anhaltende Sättigung und eine stabile Blutzuckerkurve
Buch (978-3-8338-8989-9)
Deutsch
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Cover Airfryer for One
Airfryer for One
Schnelle Rezepte für 1 Person
Buch (978-3-8338-9666-8)
Deutsch
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Cover Der Nährstoff-Kompass
Der Nährstoff-Kompass
Was ist essenziell, was verzichtbar und was gefährlich
Buch (978-3-8338-9351-3)
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Cover Arthrose endlich heilen
Arthrose endlich heilen
Die revolutionäre Strategie zur Knorpelregeneration nach Dr. Feil
Buch (978-3-8338-9184-7)
Deutsch
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Buchtipp des Monats
Cover Wiedersehen mit mir selbst zwischen Pizza und Aperol
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Ein Roadtrip zu Selbstliebe und Heilung
€16,99

Verlassen, orientierungslos, voller Selbstzweifel? Bestsellerautorin Melanie Pignitter erzählt die inspirierende Geschichte einer Frau, die auf einem Roadtrip durch Italien lernt, Grenzen zu setzen, loszulassen und ihr eigenes Glück zu finden.

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Cover Airfryer for One
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Schnelle Rezepte für 1 Person
Buch (978-3-8338-9666-8)
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Cover Express vegan
Express vegan
Schnell, herzhaft, lecker
Buch (978-3-8338-9650-7)
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Cover Schnell mal Pasta
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Jede Gabel ein Stück Italien
Buch (978-3-8338-9605-7)
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Cover Airfryer for One
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Aktuelle Beiträge

Rezepte für den Airfryer

Der Airfryer ist längst mehr als nur ein Küchengerät – er ist der Turbo für knusprige, saftige und aromatische Gerichte.

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Veganuary ist vorbei – so bleibst du vegan

Der Januar steht im Zeichen des Veganuary: Millionen Menschen weltweit probieren eine vegane Ernährung aus – sei es aus gesundheitlichen Gründen, aus Liebe zur Umwelt oder zum Schutz der Tiere. Doch was passiert nach dem 31. Januar? Bleibst du dran oder kehrst du zu alten Essgewohnheiten zurück?

Egal, ob du komplett vegan bleiben möchtest oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in deinen Alltag integrieren willst – eine bewusste Ernährung bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Hier erfährst du, warum es sich lohnt, weiterzumachen, und bekommst einfache Tipps für eine nachhaltige vegane Ernährung.


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Warum lohnt es sich, vegan zu bleiben?

✅ Gesundheitliche Vorteile
Eine ausgewogene pflanzliche Ernährung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes senken. Studien zeigen zudem, dass eine pflanzliche Ernährung entzündungshemmend wirkt und die Darmgesundheit positiv beeinflusst.

🌍 Nachhaltigkeit & Umweltschutz
Die vegane Ernährung spart Wasser, reduziert CO₂-Emissionen und trägt zum Schutz der Regenwälder bei. Allein durch den Verzicht auf tierische Produkte kannst du deinen ökologischen Fußabdruck erheblich verkleinern.

🐾 Tierschutz & Ethik
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzenbasierte Ernährung, um das Leid von Tieren zu reduzieren. Mit jeder veganen Mahlzeit setzt du ein Zeichen gegen Massentierhaltung und für eine bessere Welt.

Vegane Ernährung im Alltag – So bleibst du dran

Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Ernährungsumstellung ist eine gute Planung und die Freude am Kochen! Hier ein paar einfache Tipps:

🥦 Starte mit einfachen Gerichten: Statt die gesamte Ernährung umzustellen, beginne mit ein paar veganen Tagen pro Woche oder ersetze einzelne Mahlzeiten.

🥑 Nährstoffreiche Lebensmittel wählen: Achte auf eine gute Proteinversorgung mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und pflanzlichen Eiweißquellen wie Tofu oder Tempeh.

🛒 Gut einkaufen: Entdecke neue pflanzliche Zutaten und probiere vegane Alternativen zu deinen Lieblingsgerichten aus.

📖 Die richtigen Rezepte finden: Inspiration ist das A und O! Vegane Kochbücher helfen dir, leckere, gesunde und unkomplizierte Gerichte zu zaubern.

Rezept: Protein-Pancakes mit Notella 🥞

Diese fluffigen Pancakes sind ein perfektes Frühstück oder Snack für zwischendurch – vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß!

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 50 g Hafermehl
  • 30 g veganes Proteinpulver (Vanille)
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Zimt
  • 100 g Seidentofu
  • 120 ml Sojadrink
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 50 g Notella (selbstgemachte vegane Schoko-Haselnuss-Creme)


Zubereitung:

  1. Trockene Zutaten mischen.
  2. Seidentofu, Sojadrink und Ahornsirup pürieren, mit den trockenen Zutaten vermengen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Pancakes ausbacken.
  4. Mit Notella und frischen Früchten genießen!


👉 Neugierig auf mehr? Stöbere durch unsere veganen Kochbücher und entdecke, wie lecker und einfach pflanzliche Ernährung sein kann!

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Saisonales Meal-Prep

Frisch, saisonal, köstlich Saisonales Meal-Prep bietet die perfekte Möglichkeit, gesund, nachhaltig und unkompliziert zu kochen.
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GU & DU
Dein Podcast für Körper, Geist und Seele
Gesünder, glücklicher, leichter leben – wie geht das? Eva & Anja von GU befragen Autorinnen und Autoren und liefern dir praktische Tipps, spannende Facts und persönliche Geschichten.
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Unsere Autor:innen

Julia Wohlfarth

Julia Wohlfarth ist Physiotherapeutin und Expertin für Somatic Healing.
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Elena Anna Mayr

Elena Anna Mayr, geboren 2001, beeindruckt seit ihrer Kindheit durch ihre außergewöhnliche Feinfühligkeit.

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Katharina Tempel

Dr. Katharina Tempel ist Expertin für Positive Psychologie und unterstützt als Coach Menschen dabei, glücklicher zu werden und ein erfüllteres Leben zu führen.
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15 Jahre die Goldenen!
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Cover Vegan! Das Goldene von GU
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Tierfreie Rezepte zum Glänzen und Genießen
Buch (978-3-8338-7570-0)
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