Nudelsuppe mit Mais & Frischkäse: Dein Seelenwärmer

kennst du diese Tage, an denen du einfach nur nach Hause kommen und dich mit einer warmen Decke und etwas Leckerem auf die Couch kuscheln möchtest? An solchen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als eine cremige, dampfende Suppe, die von innen wärmt und die Seele streichelt.

Einfache Gerichte sind oft die besten. Sie brauchen nicht viele Zutaten und sind schnell zubereitet, aber ihr Geschmack ist unbezahlbar. Genau so ein Gericht ist unsere Nudelsuppe mit Mais und Frischkäse. Sie ist der perfekte Begleiter für ungemütliche Abende, wenn du eine schnelle Umarmung aus der Schüssel brauchst. Lass uns gemeinsam diesen unkomplizierten Wohlfühl-Klassiker kochen!

Dein Rezept für die ultimative Wohlfühl-Suppe

Diese Suppe ist in weniger als 20 Minuten fertig und vereint alles, was wir an einem schnellen Abendessen lieben: Nudeln, eine herrlich cremige Sauce und die süße Note von Mais. Ein Gericht, das garantiert jedem schmeckt und sich wunderbar variieren lässt.

Die Zutaten für 4 Portionen:

• 1 l würzige Hühnerbrühe
• 150 g Frischkäse
• 100 ml Sojasauce
• 50 g Mizuna (japanischer Senfkohl, oder Rucola)
• ½ rote Paprika
• 4 würzige Eier in Sojasauce
• 1 gegarter Maiskolben
• 400 g schwarze Ramennudeln
• 4 EL Chiliöl
• geröstete Quinoa Frühlingszwiebelringe zum Bestreuen

So einfach geht die Zubereitung:

1. 300 ml Brühe in einem großen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Frischkäse einrühren, sodass eine homogene Flüssigkeit entsteht. Anschließend die restlichen 700 ml Brühe dazugeben und die Sojasauce einrühren.
2. Den Mizuna waschen und trocken schleudern. Die Paprikahälfte waschen und von Kernen und weißen Trennhäuten befreien. Das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Eier halbieren.
3. Den Mais in Streifen vom Kolben schneiden und mit einem Bunsenbrenner leicht flämmen. Alternativ den Mais mit etwas Öl in einer Pfan-ne scharf anbraten.
4. Die Ramennudeln nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln auf Suppenschalen verteilen, pro Portion 1 TL Chiliöl darüberträufeln. Die Ramen-brühe kellenweise auf die Nudeln geben. Dann Mais, Eier, Mizuna, Quinoa und Paprika auf den Nudeln anrichten und mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Entdecke mehr wohltuende Rezepte

Diese einfache Nudelsuppe ist der beste Beweis dafür, dass man für ein köstliches und tröstendes Essen nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Es sind oft die unkomplizierten Gerichte, die uns am glücklichsten machen.

Wenn du jetzt Lust auf mehr solcher einfachen und wohltuenden Rezeptideen bekommen hast, die dich an kalten Tagen wärmen und deinen Alltag bereichern, dann halte die Augen offen. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sich mit einfachen Zutaten eine große Freude zu machen.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und einen wunderbar gemütlichen Appetit! ❤️