Blitzschnelle Quarkbagels: Dein smarter Snack für jeden Tag

Wer liebt ihn nicht, den Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Wohnung zieht? Oft halten uns der Gedanke an komplizierte Hefeteige und lange Gehzeiten davon ab, selbst zum Backblech zu greifen. Doch was, wenn wir dir sagen, dass du in weniger als 30 Minuten köstliche, fluffige Bagels auf dem Tisch haben kannst, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch noch eine smarte Alternative zu gekauften Snacks sind?

Selbstgemachte Snacks haben einen unschlagbaren Vorteil: Du weißt genau, was drin ist! Keine versteckten Zuckerarten, keine unnötigen Zusatzstoffe – nur pure, gute Zutaten. Inspiriert von den genial einfachen Rezepten aus dem Buch „Eat Smarter Not Less“, zeigen wir dir heute, wie du blitzschnelle Quarkbagels zauberst. Sie sind der perfekte Beweis dafür, dass gesund und lecker mühelos zusammengehören.

Dein Rezept für schnelle Quarkbagels

Diese Bagels sind ein echtes Allround-Talent. Sie kommen ganz ohne Hefe aus und sind dank Quark herrlich saftig und proteinreich. Ob zum Frühstück, als smarter Snack für zwischendurch oder als Grundlage für ein herzhaftes Sandwich – sie passen einfach immer.

Die Zutaten für 4 Bagels:

• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 ½ TL Backpulver
• 230 g Magerquark (0,2 % Fett)
• 1 Eigelb (ersatzweise etwas Öl)
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Kürbiskerne

So einfach geht die Zubereitung:

1. Mehl, 1 TL Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Magerquark und ca. 20-30 ml Wasser zugeben. Alles zu einem festen, leicht krümeligen Teig verkneten – bei Bedarf etwas mehr Wasser zufügen.
2. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen, etwas platt drücken und in der Mitte ein Loch eindrücken.
3. Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Bagels für eine goldene Kruste mit Eigelb bestreichen. Jeden Bagel mit je ½ EL Sonnenblumen- und Kürbiskernen bestreuen.
4. Bagels im vorgeheizten Ofen bei 185 ° (Umluft) ca. 18–20 Min. backen.
   

Lass die Quarkbagels kurz abkühlen und genieße sie am besten noch lauwarm.

Entdecke mehr smarte Rezepte

Diese Quarkbagels sind nur ein kleiner Vorgeschmack darauf, wie einfach und genussvoll eine bewusste Ernährung sein kann. Sie zeigen, dass man nicht auf leckere Backwaren verzichten muss, um sich fit und wohlzufühlen. Wenn du jetzt Lust auf mehr solcher cleveren und alltagstauglichen Ideen bekommen hast, findest du im Buch „Eat Smart Not Less“ von Chris Curtis und Hendrik Verst eine Fülle von Inspiration.

Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit! ❤️