Meine Hofküche

Regional, saisonal und richtig lecker
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Bindeart: Ebook - EPUB (79,3 MB)
Format: Ebook - EPUB
Sprache: Deutsch
Erscheinungsdatum: 02.10.2019
ISBN: 978-3-8338-7186-3
Produktsicherheit

GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Grillparzerstraße 8
81675 München
Deutschland
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Inhalt
Bauernmärkte sind großartig. Dort gibt es regional und saisonal produzierte Lebensmittel, die richtig gut schmecken, weil mit Sorgfalt produziert. In seinem Buch Meine Hofküche liefert Marianus von Hörsten, Profikoch und Gewinner des Next Chef Award 2018, dazu seine besten Rezepte. Aufgewachsen auf einem Demeter-Hof, hat er eine enge Beziehung zur naturnahen Lebensmittel-Produktion und weiß, wie man die Produkte gekonnt in Szene setzt. Bei einem Gang über den Hof erklärt er die einzelnen Produktionsbereiche, von der Weide bis hin zum Obstgarten, und erzählt äußerst interessant von seinen Erfahrungen und Erlebnissen. Dazu verarbeitet er die jeweiligen Produkte zu herrlichen Gerichten, immer mit weiteren Zutaten der Saison - mal ganz einfach und pur, mal gekonnt veredelt. Die prächtigen Bilder vom Hof und der umgebenden Landschaft sowie die unvergleichlichen Food-Fotografie versetzen einen mitten ins Geschehen - man möchte am liebsten sofort loskochen.
Zur Leseprobe
Beteiligte
Autor Marianus von Hörsten
Weitere Details
Umfang: 192 Seiten
Bilder/Fotos: 130
Barrierefreiheit
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