Selbstversorger Garten

Selbstversorger werden: Die ersten Schritte

Selbstversorgung aus Garten oder Balkon? Immer mehr Menschen bauen saisonales Gemüse an, um frische Lebensmittel und Transparenz zu garantieren. Auch wenn nur wenige die vollständige Selbstversorgung erreichen, bereichern selbstgezüchtetes Obst und Gemüse jede Küche. Mit etwas Anleitung gelingt das jedem!

Nachhaltigkeit leben

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Thema: CO₂-Reduktion, weniger Plastik, mehr Artenvielfalt und Klimaschutz. Gärten ermöglichen Selbstversorgung aus eigenem Anbau – ob Gemüse, Obst oder Kräuter – selbst auf kleinen Flächen und Balkonen.

Ganzjährig ernten

Warum nicht auch im Winter ernten? Das erfordert Know-how, wie Pflanzenanbau das ganze Jahr über funktioniert. Unsere Garten-Ratgeber bieten wertvolle Tipps, damit selbst im Januar frisches Gemüse auf deinem Teller landet.

Gartenvorbereitung

Ab März beginnt die Gartenarbeit. Der Boden wird aufgelockert und gedüngt, und ab Februar ziehen passionierte Gärtner Pflanzen wie Tomaten und Paprika vor. Für kleine Flächen gibt es platzsparende Obstbäume und flachwurzelnde Beeren wie Erdbeeren und Heidelbeeren. Mit kluger Planung gelingt die Selbstversorgung fast das ganze Jahr über – auch im Winter, mit Kälte-resistenten Pflanzen wie Rosenkohl und Feldsalat.

Aussaatzeit

April ist Hauptsaison für die Aussaat, abhängig vom Wetter. Zuckererbsen, Möhren und Salate kommen nun ins Beet. Mit Kompost angereichert gedeihen Kohlrabi und Radieschen auch früher. Mit der richtigen Pflege kannst du den Sommer über ernten.

Kräutergarten

Für viele der Einstieg: Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Basilikum lassen sich einfach anbauen und bereichern die Küche und bieten Nahrung für Bienen. Apothekergärten und Kräuterspiralen zeigen die Vielfalt der Kräuterwelt.

Hochbeete

Hochbeete sind ideale Anbauflächen für Obst, Gemüse und Kräuter auf kleinstem Raum, schützen vor Schädlingen und ermöglichen frühere Pflanzungen. Im Hochbeet wachsen viele Pflanzenarten problemlos – von Anfängern bis Profis eine beliebte Methode für frisches Gemüse.